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商品訊息描述











  • 特惠















    • 《磅蛋糕聖經》



      烘焙人必學!




      ◆奶油、砂糖、麵粉、蛋「1:1:1:1」等量,作法超簡單◆




      ◆4種變化作法,可甜可鹹隨心所欲◆




      ◆裝飾糖霜、可愛包裝,送禮也能漂亮大方◆




      ◆25款不同風味的變化款磅蛋糕◆








      ◆4種變化作法




      a.全蛋˙砂糖˙奶油一同打發法




      b.蛋白霜˙砂糖˙奶油個別打發法




      c.融化奶油加入打發蛋的全蛋式打發法




      d.所有材料一起混合法








      您知道這4種作法究竟有什麼不同嗎?




      a.全蛋˙砂糖˙奶油一同打發法




      ?口感厚實濕潤。




      ?奶油味明顯,風味濃厚。








      b.蛋白霜˙砂糖˙奶油個別打發法




      ?推薦給喜歡的蓬鬆口感。




      ?淡淡的甜味在口中擴散開來。








      c.融化奶油加入打發蛋的全蛋式打發法




      ?蛋糕充滿蛋的甜味,風味好似蜂蜜蛋糕!




      ?蓬鬆濕潤但口感輕盈。








      d.所有材料一起混合法




      ?口感厚重堅實周年慶




      ?可凸顯材料的味道,其中又以奶油味特別濃厚。








      ◆奶油、砂糖、麵粉、蛋「1:1:1:1」等量,作法超簡單




      正因磅蛋糕作法輕鬆又簡單




      磅蛋糕才更值得烘焙人專研。








      稍微改變攪拌的方式或製作步驟,成果便截然不同。




      一點小改變就能讓磅蛋糕變得更加美味。








      本書除了介紹四種作法供您摸索自己喜歡的口感之外




      同時也詳細介紹各種麵粉、砂糖和奶油的相異。








      磅蛋糕的魅力在於口味眾多,




      本書除了經典巧克力和水果口味之外,




      也介紹了和風、印度奶茶、大理石蛋糕、雙色、鹹味......




      共收錄24款不同風味的變化款磅蛋糕食譜


      智慧型

      其中3款為特製鹹味磅蛋糕食譜








      ◆裝飾糖霜、可愛包裝,送禮也能漂亮大方




      可以盡情裝飾也是製作磅蛋糕的樂趣之一!




      本書提供了超過15種可愛裝飾作法








      運用水果˙糖霜˙蠟紙˙緞帶˙木模盒˙擺盤等等




      在各式場合、特別節日裡




      親手送出最真摯的心意吧!


















      • 作者介紹





        福田淳子 Junko Fukuda

        料理研究家,從事咖啡店的菜單研發和展店專員。累積相關經驗後開始獨立作業。工作以開發甜點食譜為中心,希望食譜具備普遍性,能讓讀者想持續製作甜點,並進一步使心愛的人在品嚐手作可愛的甜點後展露笑容。著有《おいしいプリン》(エイ出版社,共同著作)、《パンケーキbook》(東京書籍)、《スフレ・シュクレ&スフレ・サレ》、《シュークリーム---はじめてでも失敗しない、黄金レシピ》(河出書房新社)、《あったかスイーツ―とっておきの60レシピ》(主婦の友社)等等。

















      磅蛋糕聖經-目錄導覽說明





      • 商場百貨2 前言








        6 關於材料




        7 關於工具




        8 共通的步驟








        Part1 基本款磅蛋糕




        12 四種作法製造而成的基本款磅蛋糕




        14 全蛋、砂糖與奶油一同打發法




        16 蛋白霜、砂糖與奶油個別打發法




        18 將融化的奶油加入打發蛋的全蛋式打發法




        20 將所有材料倒入調理盆的全部混合法




        22 各種粉類




        24 各種糖類




        26 各種油類








        3.




        28 享受磅蛋糕的香氣








        Part2 各種磅蛋糕




        30 焦糖色奶油&鹹味蛋糕




        32 假期蛋糕




        34 復古巧克力蛋糕




        36 蘋果蛋糕 胡蘿蔔蛋糕




        38 巧克力脆片咖啡蛋糕




        40 開心果&覆盆子蛋糕


        本月優惠


        41 洋梨杏仁蛋糕




        櫻桃杏仁蛋糕




        42 印度奶茶蛋糕




        44 抹茶蛋糕 芝麻蛋糕 黃豆粉蛋糕




        46 檸檬蛋糕 橘子蛋糕




        48 香蕉麵包




        49 香蕉花生蛋糕




        50 蘋果焦糖蛋糕




        52 草莓牛奶蛋糕




        53 芒果椰子蛋糕




        54 大理石蛋糕




        55 雙色蛋糕




        58 繽紛蔬菜鹹蛋糕




        60 鮮菇&卡門貝爾乳酪法式鹹蛋糕




        61 時蔬咖哩法式鹹蛋糕








        5.




        62 享受當季蛋糕與飲料








        Part3 裝飾磅蛋糕




        64 Christmas! Christmas!




        水果蛋糕




        66 宴會蛋糕組合




        67 包裝送禮




        68 Sweet Valentine




        堅果巧克力蛋糕


        本周折扣


        水果白巧克力蛋糕




        70 利用紙型裝飾




        71 包裝送禮




        72 Romantic Décor




        創意題字蛋糕




        粉紅糖衣蛋糕




        白色奶油蛋糕




        糖霜蛋糕




        76 磅蛋糕的下午茶派對




        78 讓磅蛋糕變得更可愛




















      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:26*19
      頁數:88

      出版地:台灣













    商品訊息特點









    • 作者:CANDY COLOR TICKET

      追蹤











    • 出版社:良品文化

      出版社追蹤

      功能說明





    • 出版日:2015/6/5








    • ISBN:9789865724351




    • 語言:中文繁體




    • 適讀年齡:全齡適讀








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    旺報【記者戴慧瑀╱台北報導】

    面對川普宣布上任第一天就要退出TPP,總統蔡英文24日指出,亞洲國家必須扮演更重要角色,而因應亞洲要持續推動經濟整合與自由化,台灣也規畫發展新經濟模式,新南向是重要政策,剛設立的行政院經貿談判辦公室,就是要推多邊、雙邊自由貿易協定(FTA),她並表示,台灣將繼續商談拓展雙邊貿易議題。

    蔡英文是在24日應邀出席「亞太商工總會50週年慶祝大會暨第30屆會員大會」開幕致詞時做以上表示。蔡英文指出,可預見未來,亞洲會成為全球最重要市場,而既然是世界經濟的中心,就必須扮演更重要角色,特別是美國很可能撤出TPP的情形下,亞洲就必須扮演「經濟整合領導的角色」。

    她指出,台商遍布全世界和亞洲,「台灣非常支持進一步經濟整合,台灣一向認為可以貢獻愈多,也願意做更多,台灣在規畫發展新的經濟模式」,「新南向政策是這個新經濟模式政策的重點。」

    此外,她也表示,剛成立的行政院經貿談判辦公室,希望透過貿易談判跟各國討論協商多邊、雙邊貿易協定,台灣也在修訂國內法規,符合國際標準。

    介紹

    中國時報【陳瑄喻╱台北報導】

    「身體有許多器官要保養,但耳朵要怎麼做?」耳鼻喉科醫師表示,最好的耳朵保養之道就是不要管它,像是耳朵裡的耳垢有自我清潔及保護耳朵的功能,除非耳垢將整個外耳道堵塞影響聽力,否則根本就不用管。

    「我的耳垢很多,會影響聽力嗎?」耳鼻喉科醫師蔡其洪表示,這是多病患的共同問題,但外耳道會持續不斷的有耳垢分泌,耳垢也會自然地慢慢排出於外耳道,所以耳朵本身就有自我清潔的功能。

    蔡其洪進一步指出,可別小看耳垢,耳垢除了有抑菌作用外,它也可以防止小蟲誤闖入外耳道中;倘若對耳朵過分照顧,經常又挖又清的話,反而會使外耳道的皮膚缺少油脂,進而使得耳道過於乾燥引起搔癢,或是把表皮挖受傷,引起細菌或黴菌續發性感染。

    而民眾也常見會有小蟲跑入耳朵,有人會建議用手電筒來引導小蟲,蔡其洪說,像是螞蟻體積比較小,可能會因為看到光源而往出口移動;但像是蟑螂、蚊子等昆蟲,體積較大,往往飛進去耳道內就被卡住,因此,較建議先用生理食鹽水來淹死蟲子,再請醫師夾出來。

    長庚醫院耳鼻喉部耳科主任陳錦國說,耳朵的保養,通常建議民眾只要保持耳道皮膚乾淨即可,挖耳朵帶來身心上的樂趣多於實質上的需求,實在不用時常去挖它,不然耳道反而容易因而受傷。

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    (中央社記者曹宇帆洛杉磯25日專電)中國國民黨政策會執行長蔡正元今天在洛杉磯表示,此行訪美感謝美國政府協助,被問到有人看到他出入川普大樓,他說,感謝川普團隊,並說與副總統當選人彭斯有連繫管道。

    蔡正元訪美行途經紐約、華府、舊金山,午間與洛城僑界餐敘前召開記者會,被問有人看到他出入美國總統當選人川普(Donald Trump)的宅邸川普大樓(Trump Tower),是否確有其事?

    蔡正元回答說,「我不方便說甚麼,感謝美國政府給予很多關照,也要謝謝川普團隊」,至於為何要感謝川普團隊?他說,至少他們很有善意,其他則基於尊重人家不宜說太多,「我們都有私人交情」。

    他舉例,他有個最要好的朋友與彭斯(Mike Pence)交情好,所以有溝通是很自然的。至於是否會見了川普任命的幕僚長蒲博思(Reince Priebus),蔡正元則說,「我不能再說太多了,你不能害我」。

    談到訪華府的行程,蔡正元表示,會見了美國在台協會(AIT)官員,彼此就對台軍售與台美經貿交流交換意見,另由美國在台協會台北辦事處長梅健華(KinW. Moy)安排,會見國務院官員。

    他說,有關國民黨黨主席洪秀柱訪美一事,蔡正元表示,洪秀柱本來就打算來美訪僑界,現在可望再增加美國國務院的邀請,兩趟行程要合而為一或分開處理,待返台後與洪秀柱商議再由她定奪。

    至於洪秀柱有無可能在川普就任前訪美,他說,這個需要與美方溝通,但他們希望在川普就任後的時機比較恰當,因為屆時國務卿、副國務卿與助理國務卿等職務由誰擔任會比較清楚。

    有關他與智庫學者的座談,由於川普表明上任後會撤消跨太平洋夥伴協定(TPP),蔡正元說,在交換意見過程中,多數學者都提醒沒有TPP以後,台灣狀況將更加困難。1051126

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