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    • 《聶的嗜酒美學:挑選╳品嘗╳搭配,侍酒師帶你入門就懂酒》

      §你的第一本葡萄酒品味書§
      ★日本超人氣漫畫《神之雫》作者來台訪問
      記者會?餐敘專業侍酒師──聶汎勳Nien!


      針對葡萄酒入門者量身打造,提供完整&正確的葡萄酒品飲法,
      Step by Step, 最實用的嗜酒美學課,帶你剛入門就懂酒!
      有別於目前市面上厚重且深奧的葡萄酒字典書,
      第一本由專業侍酒師,告訴你最親切的葡萄酒嗜酒美學!

      本書特點

      你是否很想一窺葡萄酒奧秘,卻因酒單太過繁雜,
      或看不懂密密麻麻的外文酒標而不知該從何下手?
      專業侍酒師──聶汎勳Nien,帶領你一步一步學習各種葡萄酒知識:
      包括開瓶、醒酒、倒酒、工具介紹、解讀酒標等方法,
      以「五感六覺」品嘗葡萄酒、依場合挑選最適合的那支酒、餐╳酒搭配訣竅等。
      摒棄分數和名牌酒莊的迷思,多方嘗試且不自我設限,
      隨「心」品味葡萄酒,找到自己真正喜歡的酒種,
      才是最重要、也最有意義的品飲美學。

      ?最專業:從品嘗到品味、從視覺到嗅覺,再入味覺的完整葡萄酒品飲教學
      ?最實用:從醒酒到斟酒,從選購到CP值比價、餐╳酒搭配、清潔保存等,
      把握原則,輕鬆選出適合自己、家人、朋友各式聚餐的NO.1葡萄酒!
      ?最好懂:溫暖幽默的聶式筆觸,娓娓道來,領你一頭栽進葡萄酒的溫柔世界

      給這樣的你/妳
      ?想要開始認識葡萄酒世界的品酒新手
      ?喜愛品飲小酌、研究餐酒搭配之老饕族群
      ?追求認識葡萄酒深刻內涵的品飲進階者
      ?熱愛品酒美學的樂活信仰者













        ★專業品飲大師 一致推薦!(依姓名筆畫順序排列)
        林裕森(葡萄酒知名作家)
        洪昌維(財團法人台灣侍酒師協會會長)
        陳文瑤(法國高等社會科學院博士候選人)
        陳匡民(香檳賞味誌作者)
        陳怡樺(台灣酒研學苑教務總監)
        蘇彥彰(咖啡賞味誌作者、行政主廚)



















      • 作者介紹



        戰利品

        侍酒師──聶汎勳 (Nien)

        一個擁有纖細敏感的味覺、嗅覺感官,體內流動的是葡萄酒而非血液的「嗜酒師」。從藝術研究所到法國巴黎藍帶廚藝學校;從傳統的法式料理到詭譎多變的葡萄酒,看似跨足不同領域,卻是巧妙地以「美感」穿引其中。不但透過旅行了解各國文化,更透過葡萄酒與美食體驗人生和世界風情。

        [專業訓練與經歷]
        2004年 法國巴黎藍帶廚藝學校法國料理證書及葡萄酒證明
        Le Cordon Bleu Paris, Le Dipl?me de Cuisine et Certificat d'?nologie
        2005年 巴黎米其林一星餐廳Passiflore實習
        2006年 台北The One餐廳主廚
        2007年 台北馬恩田園法國餐廳副主廚
        2008年 台北國賓飯店A CUT牛排館餐飲事業部 品牌經理兼侍酒師
        2012年 法國食品協會、台灣酒研學苑、台灣侍酒師協會 專業侍酒課程講師

        [侍酒師比賽]
        2010年 台灣第一屆法國侍酒師比賽─亞軍
        2010年 台灣第一屆Penfolds盃侍酒師比賽─冠軍
        2011年 越南胡志明市東南亞國協侍酒師大賽─決賽入圍
        2011年 台灣法國侍酒師比賽─亞軍

















      聶的嗜酒美學:挑選╳品嘗╳搭配,侍酒師帶你入門就懂酒-目錄導覽說明



      • [推薦序] 當自己的侍酒師──林裕森(葡萄酒知名作家)
        [推薦序] 值得期待!台灣侍酒師的未來──洪昌維(財團法人台灣侍酒師協會 會長)
        [推薦序] 將味道與葡萄酒譜成精彩和弦──蘇彥彰(咖啡賞味誌作者、行政主廚)
        [推薦序] à la recherche du vin perdu……──陳文瑤(巴黎高等社會科學院 博士候選人)
        [推薦序] 為黑白的世界抹上絢爛的顏色──陳怡樺(台灣酒研學苑 教務總監)
        [作者序] 啜飲入喉的不只是葡萄酒液……

        ChapterI 聶的嗜酒旅程
        微醺的開始
        藍帶廚師
        Sommelier侍酒師
        葡萄酒承載的味覺記憶

        ChapterII 在品嘗之前
        品酒前的準備
        酒杯的認識
        軟木塞與開瓶
        醒酒
        專業侍酒與一般斟酒
        餐廳點酒時的注意事項
        酒標的認識

        ChapterIII 品酒法
        如何品嘗葡萄酒
        簡易品飲表
        專業品飲表

        ChapterIV 選購葡萄酒
        聶的酒標學
        日常葡萄酒選購
        葡萄酒的保存
        規劃自己的酒窖

        ChapterV 琴瑟合鳴的餐╳酒搭配
        餐酒搭配概念
        葡萄酒也算是一種醬汁?
        餐╳酒的順序
        餐╳酒搭配友善餐廳推薦
        A CUT Steakhouse?Pasta mio?老舅的家鄉味?Sowieso

        ChapterⅥ 那不能承受之輕
        從頭說起
        葡萄酒產區
        葡萄酒基本分類認識與品種
        葡萄酒的種植、採收、釀造
        後記:一百分的酒與黃金液體

        附錄
        ?認識葡萄酒專業術語
        ?葡萄酒專業進修(WSET、ISG、TSA、TWA)
        ?專業葡萄酒器具哪裡買
        ?葡萄酒專賣
        ?[活動訊息] 聶Nien's簽書會
        ?Coupon



















      語言:中文繁體
      規格:無
      分級:普級
      開數:16開19*26cm
      頁數:304

      出版地:台灣













    商品訊息特點









    • 作者:聶汎勳

      追蹤



      非逛不可








    • 出版社:尖端

      出版社追蹤

      功能說明





    • 出版日:2012/9/28








    • ISBN:9789571049847




    • 語言:中文繁體




    • 適讀年齡:全齡適讀








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    (中央社記者李晉緯台北20日綜合報導)台灣高球好手潘政琮在RSM菁英賽第3輪打出5鳥、2柏忌的67桿,3輪合計197桿並列第2,僅落後領先者1桿,有機會爭取他PGA tour生涯的首座冠軍獎盃。

    PGA tour總獎金約600萬美元(約新台幣1億8978萬元)的RSM菁英賽當地時間10日起在美國喬治亞州進行4回合共72洞賽事,選手在這次比賽須打標準桿70桿的海濱球場(Seaside)和標準桿72桿的植物園球場(Plantation)。

    潘政琮前兩輪陸續打出66桿、64桿,第3輪他在海濱球場抓下5隻小鳥,吞下2個柏忌,打出低於標準桿3桿的67桿,3輪合計197桿與哥倫比亞的維列加斯(Camilo Villegas)、美國選手霍斯契爾(BillyHorschel)並列第2名,僅落後獨居領先的加拿大選手休斯(Mackenzie Hughes)1桿差距,有機會爭取他在PGA tour生涯的首座冠軍。

    潘政琮2015年從PGA tour三級賽事的加巡(Mackenzie tour)起步,在年終獎金榜高居第2,今年升上PGA tour次級的威巡(web.com tour),再以威巡獎金榜第11位姿態,進軍本季的PGA tour。

    在本季正式打入PGA tour前,潘政琮已打過5場PGAtour賽事,首次參賽是2011年的美國公開賽(U.S.Open),當時他未獲晉級,2013年他在美國公開賽首獲晉級,在打完4輪後以總計295桿並列45名,2014年潘政琮參加英國公開賽(The Open Championship )但未獲晉級。

    2015年潘政琮自華盛頓大學畢業,也在轉入職業後參加了兩場PGA tour賽事,他在美國公開賽並列64名,在旅行者錦標賽(Travelers Championship)並列25名,則是他目前為止參加PGA tour賽事以來,成績最好的一次。

    本季正式打入PGA tour的潘政琮,在本次賽事前已打了4場比賽,首戰喜互惠公開賽(Safeway Open)未購買能晉級,山德森錦標賽(Sanderson FarmsChampionship)也未能闖過晉級線,連兩戰遭到淘汰,直到聖地兄弟會兒童醫院公開賽(Shriners Hospitalsfor Children Open)才首度晉級,並以並列57名做收,接下來的OHL菁英賽(OHL Classic)他再獲晉級,並拿下並列46名。

    在潘政琮之前,台灣高球選手僅陳志忠曾站上PGAtour舞台,他並於1987年的洛杉磯公開賽(LosAngeles Open)奪冠,潘政琮繼陳志忠後站上PGA tour舞台,如今也有機會繼陳志忠後拿下PGA tour賽事冠軍。1051120

    新北市一名麵攤黃姓老闆娘,日前因客人在她麵攤前違規停車,遭到警方開單取締,老闆娘因此上前與警方爭執,最後發生衝突遭警方壓制,她控訴警方對她過肩摔,害得她滿身是傷,認為執法過當,不過警方則公布密錄器說,是婦人先將罰單本撥打在地,又要搶警員手中的筆才被壓制,並沒有對她過肩摔。

    黃姓老闆娘控訴,當時是一位熟客到她麵店借廁所,也沒有停很久,也沒有吃麵,看到警方上前開單時有說「你們在搶錢嗎」,警員就把本子丟在地上,隨即將她過肩摔在地上,害她全身是傷,相當無奈,一周以來沒辦法吃、沒辦法睡。

    不過,警方出示密錄器,強調是對方先動手將罰單本撥打在地,又搶走楊姓警員手中的筆,雙方起衝突拉扯才會順勢將她壓制在地,事後將黃婦帶回警局偵訊,2名執勤員警臉部、頸部及四肢也有多處抓痕。

    黃姓老闆娘被依妨礙公務移送法辦,檢察官裁定以3萬元交保,但她認為警方執法過當,已經到醫院驗傷,不排除提出傷害告訴。

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    中國時報【黃靖惠╱基隆報導】時尚商品

    紙風車劇團前天在基隆市安樂區演出《台灣幻想曲》,千人晚間冒雨湧入建德國小欣賞生動活潑的5篇故事劇情,運用大型氣球及詼諧逗趣肢體表演,讓台下的孩童目不轉睛直追劇情,其中《基隆故事》講述基隆特有歷史文化以及起源、更迭,藉此找回對原生鄉土自信與文化認同。

    紙風車368鄉鎮市區兒童藝術工程推動至今,在台灣各個縣市都成功跨出第一步,日前巡迴到基隆市安樂區建德國小,用生動的美術、戲劇、音樂、黑光多樣化藝術元素,刻畫出唐吉軻德、基隆的故事、海底總動員、8歲一個人旅行、黑光幻想曲等5篇故事劇情。

    前天晚間劇團巡迴抵達建德國小演出,雖然現場下起小雨、仍澆不熄觀眾的興致,湧入千人入撐著傘、穿著雨衣坐在台下觀賞,尤其當進行到基隆的故事,讓孩子們體驗穿越過去與現在的時空,講解基隆特有歷史文化,藉此找回對原生鄉土的文化認同,並在孩子們心中種下一顆良善的種子。

    基隆市長林右昌表示,感謝紙風車文教基金會連續舉辦多場公益演出,未來還有信義區、中山區、中正區、七堵區會接續演出,雖然現場下著小雨,卻澆不熄現場千多位市民及演出舞者熱情,市政府會與市民一同支持在地文化藝術活動。

    立委蔡適應表示,紙風車劇團所推出戲劇有寓教於樂功能,用詼諧方式呈現出台灣歷史、基隆文化變遷,十分具有教育意義,也充分讓孩子認識所生活基隆。

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